İlçemize has bir çeşit helva olan Bozyazı Kavutu Avrupa lezzet listesine girdi.
05.11.2020 00:00
İlçecimizde yıllardır Yörüklerin enerji yiyeceği olarak azıklarına koydukları Bozyazı Kavutu Dokuder'in müracaatı ile hem Avrupa Geleneksel Lezzetler listesine girdi. Hem de Dünya somut olmayan kültür mirasları ön kabulü yapıldı.
Bozyazı Kavutu, Balıkçı Barınağı yanında doğal ortama uygun olarak yapılan stantta, tanıtımlarına başlandı.
Bozyazı İlçe Tarım Müdürü İsmail Remzi Bardak yaptığı açıklamada, " Kavut'un coğrafi işaret alarak bu bölgeye ait olduğunun tescillendiğinin altını çizdi.
Açılışta konuşma yapan Bozyazı Dokuma ve Kültür Ürünleri Geliştirme Derneği (Dokuder) Başkanı Begüm Balcı, "Dokuder ekonomik bir dernek, geleneksel lezzetleri marka haline getirip, ekonomiye kazandırmaya çalışıyor. Bozyazı kavutu da bu gün coğrafi işaretli Avrupa Geleneksel Lezzetler listesine girdi. Dünya somut olmayan kültür mirasları ön kabulünü gerçekleştirdi. Bozyazılı gençlere gelecek vadeden ve katma değer katan bir ürün olarak ortaya çıktı." Dedi.
Bozyazı Kavutunun, çok eskiden bu yana Yörüklerin dağlarda yediği bir lezzet olduğunu kaydeden Dokuder Başkanı Begüm Balcı: Bu ürün, keçiboynuzu, yer fıstığı, susam ve akdarı içeriyor. Bu bölgede yaşayan Yörükler, lezzeti yüksek bu 4 ürünü helva kıvamında bir araya getirerek dağlarda soğuk havalarda hastalanmadan, dikkati dağılmadan bu ürünle faaliyetlerini sürdürebildiler. Bizde Dokuder olarak bu bölgenin doğal ürünlerinden oluşan ve kendi habitatında üreyen ürünlerle yapılan bu lezzeti, marka haline getirip ekonomiye kazandırmaya çalıştık." Dedi.
Türk kahvesi yanında lezzet olarak ikram edilen Bozyazı Kavutunun Dokuder'in kendine has imalathanesinde üretimini yapan Funda Örs; "İçerisinde keçiboynuzu, yer fıstığı, susam ve akdarıdan oluşan doğal, gulisensiz bir üründür. Bu ürünler taş dibekte esilerek, yoğurtarak helva kıvamına getiriliyor, bizim sembolümüz olan kalp şekli veriliyor, kutulara ve paketlere girerek dünyanın her yerinde satışı yapılıyor." Dedi.
Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir.
